صدور الدجاج بجبن البارميزان الإيطالي

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

صدور الدجاج بجبن البارميزان الإيطالي

25/11/2015 - 09:52

مطبخنا

المقادير:

4 صدور دجاج .

1 كوب (140 جرام ) دقيق .

1 كوب ( 210 جرام ) من البقسماط .

2 بيض .

2 ملاعق كبيرة من الحليب .

ملح وفلفل مطحون .

مكونات الخلطة :

4 أكواب (709- 946 جرام ) من صلصة المارينارا ( قد يتبقي البعض منها عند تقديمها )

1/2 كوب (16 جرام ) من جبن البارميزان المبشورة الناعمة .

1/2 حزمة من أوراق الريحان الطازجة .

4 شرائح رقيقة من جبن البروفولوني .

1/3 كوب ( 79جرام ) من زيت الكانولا أو الزيت النباتي .

مدة التحضير:

التسخين في الفرن في 350 درجة .

طريقة التحضير:

وضع صدور الدجاج علي لوح التقطيع ووضع ورقة من الشمع أو لفاف بلاستيك . وفردها بمطرقة اللحوم بحيث يكون سمكها حوالي 1/2 بوصة . قم بتكرار ذلك مع الصدور الثلاثة المتبقية . ثم غمس صدور الدجاج في الملح والفلفل علي الجانبين .

تجهيز خلطة البقسماط:

سوف تحتاج إلي إستخدام ثلاثة أطباق مسطحة . ثم إضافة الدقيق والقليل من الملح وخلطهم جيداً بالشوكة . وضع البيض والحليب في طبق أخر . ثم وضع البقسماط و1/2 كوب من جبن البارميزان والملح والفلفل في طبق ثالث . وخلطهم بالشوكة .

تنظيف لوح التقطيع جيداً قبل وضع صدور الدجاج .

الأن تستطيع طهي الدجاج :

وضع صدور الدجاج في خليط البيض والدقيق .ثم وضع الدجاج في البقسماط وضع الدجاج المخبوز علي طبق نظيف .

– قم بإحضار بعض المناشف الورقية أو طبق مسطح لوضع الدجاج عليه لكي يمتص الزيت الزائد .

– وضع الدجاج في المقلاة . يمكنك إستخدام مقلاة متوسطة .

– تسخين الزيت في درجة حرارة متوسطة في المقلاة . وإضافة الدجاج للزيت الساخن وقلي الصدور لمدة 3-4 دقائق علي كل جانب حتي يصبح لونها بني ومقرمشة .

– وبمجرد الإنتهاء من ذلك , عليك وضع الدجاج المناشف الورقية لإمتصاص الزيت الزائد .

تحضير الخلطة :

غرف صلصة المارينارا لكي تغطي حوالي 9× 13 شبر من وعاء الطهي . ترتيب الدجاج وإضافة الصلصة أعلي الصدور ثم وضع بعض من أوراق الريحان . ثم توزيع 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشورة الناعمة وعند الإنتهاء قم بوضع شرائح جبن البروفولوني علي كل منهم .

طهي الدجاج قد يحتاج إلي 15-20 دقيقة حتي تصبح الجبنة بنية اللون . وقياس درجة الحرارة بالترمومتر 165 درجة

يمكنك تقديمها مع المعكرونة والصلصة والخضار و لفائف السندوتشات

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل