هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
باذنجان محشي بجبن الموتزاريلا
30/04/2013 - 06:17
المكونات:
1 كيلو جرام باذنجان
1 حسب الرغبة جبن الموتزاريلا
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
2 ملعقة صغيرة شطة حمراء
1 ملعقة كبيرة ريحان أو الحبق
3 حبة بيض
1 حسب الرغبة دقيق لكل الإستعمالات
1 حسب الرغبة بقسماط
1 لتر زيت نباتي
1 رشة ملح وفلفل أسود
تُقشر حبات الباذنجان وتُقطع إلى حلقات سمكها 1 سم
تُرش بالملح على الجهتين وتُترك لمدة ساعة واحد أو توضع تحت اشعة الشمس
تُجفف جيدًا بمنشفة مطبخ
يُقطع جبن الموتزاريلا الى مربعات رقيقة تتناسب مع حجم قطع الباذنجان
تُغطى كل قطعة من الباذنجان بالدقيق من الجهتين
تُغطى قطع الموتزاريلا بالدقيق
يُخلط جبن البارميزان المبشور مع الشطة والريحان أوالبقدونس
يوضع في منتصف كل قطعة باذنجان قطعة من جبن الموتزاريلا وتُرش بكمية بسيطة من خليط جبن البارميزان
توضع قطعة أخرى من الباذنجان وتُضغط باليدين
تُغطى بالدقيق من كل الجوانب ثم في البيض المخفوق بالملح والفلفل ثم في البقسماط
توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة
تخرج وتُحمر في الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
تُرفع وتُصفى على ورق المطبخ وتُقدم ساخنة مع عصير الليمون
إقرأ أيضاً
المقادير:
٥٠٠ غرام لحم مفروم، ناعم
٣ بصل، مفروم ناعم
٤ فص ثوم، مفروم ناعم
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
1 .
ستي وستك
انا بقول لو النا حظ بها الدنيا هذة لكان زمان وصلنا طريقة ستي وستك للعالم بس شوالفايدة ابالهمش الايطالية انه امي وستي الله يجعلها خاتمة خير النا والهن ولجميع المؤمنين والمؤمنات انة بكين اسوين خبز محمص على الطابون الى عمرهم ما شافوه وذاقوا طعمة الي ما في مثله وكمان شوربة العدس بالزيت الزيتون الني على فوقه وكمان الارزيةبالحمة والخضار بس بدون وسكي والا الجبنه المجدله والاالزبدة البلدية والاالبندورة المجففه مع السلطه العربيه شو بدي اعد تا اعد واخيرا سلامي للجميع والله اجيب الي فيه الخير لجميع المؤمنين سامي صنوبر
سامي صنوبر - 04/01/2014
2 .
lenosh linaa
hay 2ltre2a kteeer taybeey
Linaa - 30/04/2013
