مطبخنا|صدف بحر

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

صدف بحر

30/05/2013 - 05:40

مطبخنا

المقادير

لصلصة الفلفل الحار

3 فلفل أحمر حار مشوي، منزوع البذر

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1/4 كوب زيت زيتون

للقواقع

1/2 كيلو بلح البحر (أصداف)

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

2 كوب مرق

1 كوب بصل أخضر قطع صغيرة

2 فص ثوم مفروم

1 فلفل أحمر حار منزوع البذر، شرائح صغيرة

1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة معجون التمر هندي

1 كوب طماطم قطع صغيرة مع العصير

ملح وفلفل

مكرونة شرائط مسلوقة ومُصفاة للتقديم

للتزيين

جبن بارمازان مبشور وبقدونس مفروم .

الطريقة

للصلصة

- يوضع الفلفل والطماطم في الخلاط الكهربائي، يُخفق جيداً ثم يُضاف الزيت تدريجياً حتى نحصل على صلصة غليظة القوام.

- توضع الصلصة في عبوة بلاستيك، وتُحفظ بالبراد لحين استخدامها.

للقواقع

- تُغسل القواقع (الأصداف) جيداً.

- يُسخن ملعقتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُضاف القواقع وتُتبل بالملح والفلفل.

- يُضاف المرق، ويُترك حتى يبدأ في الغليان،يُغطى ويُترك لمدة 3 دقائق.

- تُرفع القواقع من على النار، ثم تُضاف باقي المكونات وملعقتين زيت الزيتون في نفس المقلاة، يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- تُعاد القواقع مرة أخرى للخليط، وتُغطى و تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النُضج.

- توضع المكرونة في طبق التقديم، ويُصب فوقها خليط القواقع، ثم تُزين بالجبن المبشور والبقدونس المفروم.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل