المقادير:

2 كاس طحين

ملعقة صغيرة ملح

1 باكينج باودر

لحمة مفرومة ناعم 

بصل

طريقة التحضير:

ماء حسب الحاجة ونقوم بعجنها معا ونقوم بدهن العجينة بالقليل من زيت الزيتون ونغلفها في نايلون ونتركها 30 دقيقة لتخمر 

نقوم بوضع البصل المقطع الى مكعبات صغيرة في اناء مع قليل من زيت الزيتون ونضع اللحمة مع الملح والبهارات نقلبها حتى الاستواء 

نقوم بتقطيع العجين الى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة البسكوت ونقوم بحشي العجينة باللحمة والبصل

نحضر اللبن المطبوخ ونضع الشيش برك بعد استواء اللبن ولا نحركها بل نقلب بواسطة ملعقة خشبية ونضع الشيش برك على مراحل ليس مرة واحدة ونقدمها ساخنة