مطبخنا|سلطه دجاج

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

سلطه دجاج

30/06/2013 - 13:48

مطبخنا

المكونات:

مقادير تتبيلة دجاج

500 جرام صدر دجاج مسحب

100 جرام لبن زبادي

20 جرام ثوم مدقوق

20 جرام زنجبيل طازج

1 ملعقة صغيرة شطة بودرة

1 ملعقة صغيرة بودرة بابريكا الحلوة

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

0.25 كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

مقادير السلطة:

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

0.25 ملعقة صغيرة شطة حمراء

0.25 ملعقة صغيرة كاري بودرة

3 ملعقة كبيرة ثوم معمر

0.5 ملعقة كبيرة نعناع أخضر

1 ملعقة كبيرة دبس رمان

0.5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

10 حبة طماطم

1 حسب الرغبة رمان حب

1 حسب الرغبة كزبرة خضراء ملعقة كبيرة لبن

مقادير رغوة اللبن :

300 ملل لتر لبن رائب

60 ملل لتر زيت زيتون

5 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

لعمل تتبيلة دجاج

يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم

تُخلط جميع المكونات معًا (لبن، ثوم، زنجبيل طازج، شطة، بابريكا، ملح وفلفل أسود، زيت نباتي، بهارات غراما، هيل مطحون، كزبرة مقطعة) ، ويُتبل الدجاج في الخليط لمدة 24 ساعة على الأقل

يُشوى الدجاج على درجة حرارة عالية حتى يُحمر وينضج

لعمل السلطة

يقطع الثوم المعمر ناعماً

تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين

يُخلط دبس الرمان مع و1 ملعقة طعام من زيت الزيتون حتى يصبح الخليط أملس. يُتبل الخليط بالكاري وبودرة الشطة والملح والفلفل الأسود. يضاف الدجاج واللبن الزبادي والثوم المعمر والنعناع والكزبرة الطازجة، ويُخلطوا جميعًا معًا

لعمل رغوة اللبن

يُخلط اللبن الرائب مع عصير الليمون الأخضر، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود. يُضرب الخليط في الخلاط حتى تظهر الرغوة

يوضع خليط دجاج تكا في منتصف طبق، ثم تضاف الطماطم الكرزية وزيت الزيتون، وتوضع الرغوة على الوجه

تضاف الزينة وتُقدم السلطة على الفور

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل