سمك مسلوق مع صلصة الخضروات

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

سمك مسلوق مع صلصة الخضروات

01/07/2013 - 00:06

مطبخنا

المكونات:

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 حبة بصل

3 فص ثوم مدقوق

1 عود كرفس

1 حبة فلفل أحمر رومي

0.5 حبة فلفل أخضر رومي

1 حبة جزر

1 حبة كوسة

1 حبة طماطم

100 جرام زيتون أسود منزوع البذر

2 ملعقة كبيرة خل بلسميك

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

0.5 حزمة ريحان أو الحبق

0.5 حزمة كزبرة خضراء

1 كيلو جرام سمك فيليه

1 حبة بصل أخضر

1 حبة ليمون

10 ورقة كرفس

طريقة التحضير:

يُسخن الزيت في قدر ثقيلة القاع على نار متوسطة الحرارة

يُشوح البصل الشرائح والثوم المدقوق والكرفس الشرائح، مع التقليب حتى يصبح البصل شفافًا

يضاف الجزر الشرائح ويُشوح، مع التقليب والخلط مع البصل والكرفس

يضاف الفلفل الشرائح ويُقلب

تضاف الكوسة الشرائح والطماطم المكعبات

يُقلب الخليط ويُطهى على نار منخفضة الحرارة، مع تركه ليغلى غليانًا خفيفًا

في تلك الأثناء، توضع قدر أخرى على النار ويوضع فيها ماء والقليل من الملح

يضاف البصل والليمون والكرفس إلى الماء

عندما يغلي الماء يضاف فيليه السمك

يُترك الخليط ليغلي غليانًا هادئًا لمدة 5 دقائق حتى ينضج بالكامل ويتغير لون السمك

يتم تفقد الصلصة، ويجب أن تُصدر فقاعات ويتركز العصير

يضاف الزيتون وتُتبل الصلصة بالملح والفلفل

يضاف الخل البلسمي، مع التقليب ليتغلف الخليط

تُرفع الصلصة عن النار وتضاف الأعشاب الطازجة

يُقدم السمك مُغطى بهذه الصلصة

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل