قطع العجين المحشو بالسمك المقطع

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

قطع العجين المحشو بالسمك المقطع

02/07/2013 - 13:23

مطبخنا

المكونات:

مقادير السبرينخ رولز

20 شريحة عجين سبرينج رول

1 لتر زيت نباتي

مقادير الحشوة

360 جرام لحم السمك الأبيض المطهو بالبخار

0.5 كوب بصل صغير

2 ملعقة كبيرة ثوم

2 ملعقة صغيرة جذور الكزبرة

1 ملعقة كبيرة جالنجال

0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

0.25 كوب سكر النخيل

2 ملعقة كبيرة صوص السمك

1 رشة ملح

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقه التحضير:

يُدق الفلفل الأبيض وجذور الكزبرة المقطعة والجلنجال المقطع والثوم المقطع في الهاون إلى أن تختلط المكونات جيدًا ويصبح الخليط ناعمًا

يُسخن الزيت في مقلاة، ثم يضاف الخليط المدقوق ويُقلب إلى أن تفوح رائحته

يضاف لحم السمك والبصل الصغير المقطع، مع التقليب باستمرار

يُتبل الخليط بسكر النخيل وصلصة السمك ورشة من الملح، مع التقليب إلى أن يختلط جيدًا

تُترك أوراق لفائف السبرينج رولز خارج المجمد إلى أن تطرى، ثم تُقطع إلى مثلثات بحيث يكون حجم القطعة الواحدة 5×6×6 سم تُغطى دائمًا المثلثات بمنشفة مبللة للحفاظ على طراوتها ونداوتها

يوضع القليل من حشو السمك على أوراق اللفائف

تطوى جانبا الأوراق ويُلفوا للحفاظ على الحشو في مكانه

تُغلق حافة الورقة بالماء أو بياض البيض

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة

تُحمر اللفائف في زيت غزير إلى أن تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا فاتحًا

تُصفى اللفائف جيدًا على مناشف ورقية

تُقدم ساخنة مع الصلصة الشطه

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل