اشرف عامر صاحب مقهى رزاز - عكا Ashraf Amer طريقه سريعه لتحضير كريما الشوكولاطه او ما يسمى غانش شوكولاطه .. الغانش خلطه نطلي بها الكعك او البوظه او الفواكه ولك حرية الاستعمال كما تحبي ان تحبي ان تستعمليه .

المواد اللازمه شوكولاطه كاكو من النوع المفتخر + كريما حلوه الكميه يجب ان تكون متساويه يعني ال 100 غرام شوكولاطه بحاجه ل 100 كريما طريقة التحضير نقطع الشوكولاطه لشرائح دقيقه جدا نضع الشوكولاطه بوعاء نيروستا الان نسكب الكريما بوعاء يناسب الكميه التي نريد ان نعدها وعاء اخر غير وعاء الشوكولاطه .

نضع الكريما على نار متوسطه حتى عاليه ونحرك الكريما حتى تتوزع الحراره بشكل متساوي في الوعاء ، باللحظه التي نرى الكريما بدات تغلي اي نرى فقاقيع نطفئ النار وبعدها مباشره نسكب الكريما في وعاء الشوكولاطه ننتظر حتى تبدا الشوكولاطه تذوب ( معدل 2-3 دقائق ) نبدا بتحريك الخلطه في مركز الوعاء ...

بحركه متوسطة السرعه يمكننا ان نرى الشوكولاطه بدات تندمج مع الكريما الان نبدأ بتوسيع دائرة التحريك حتى نرى ان الشوكولاطه اندمجة كلها مع الكريما . والان اصبح الغانش جاهز للاستعمال ... وصحه