نصائح لسلق المعكرونه بشكل صحيح

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

نصائح لسلق المعكرونه بشكل صحيح

21/07/2014 - 08:54

مطبخنا

يعتبر البعض أن سلق المعكرونة أمرٌ صعب ومعقّد فيما يعتبر البعض الآخر أنّها أسهل عملية في مجال الطبخ. سنشرح لكم اليوم بالخطوات المفصّلة أسهل طريقة لسلق المعركونة:

1- حضّري كمية المعكرونة التي تحتاجينها لطبقك.

2- في قدر ضعي الماء واتركيه على النار حتى يغلي جيداً.

3- أضيفي الملح فوق الماء المغلي.

4- أقسمي المعكرونة إلى قسمين بيديك ثمّ ضعيها بروية في القدر.

5- حرّكي المعكرونة بواسطة شوكة لبضع ثوانٍ ثمّ اتركي المزيج يغلي من جديد.

6- خفّفي النار كثيراً وحرّكي من وقت لآخر حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض أو بقعر القدر.

7- بعد حوالى 10 دقائق، تذوقي المعكرونة إن نضحت أو بعد.

8- إذا نضجت، أطفئي النار أمّا إن شعرت أنّها بحاجة إلى المزيد من الوقت فاتركيها لدقائق إضافيّة.

9- أسكبي المعكرونة فوق مصفاة للتخلّص من ماء السلق.

10- ضعي المصفاة فوق الوعاء من جديد ولكن دون إشعال النار!

ملاحظة:

يختلف توقيت السلق بحسب نوع المعكرونة: المعكرونة الطويلة والرفيعة جداً (مثل السباغيتي) تتطلب 6 دقائق. أمّا المعكرونة الطويلة والرفيعة قليلاً (مثل الفيتوتشيني) فتحتاج إلى 8 دقائق لتنضج. المعكرونة القصيرة والسمكية (مثل البيني) بحاجة إلى 12 دقيقة سلق والمعكرونة الصغيرة الحجم والسميكة (مثل الفارفالي أي الفراشات) فتتطلب 8 دقائق لتنضج والمعكرونة الصغيرة والرقية (كالصدف، الحجم الصغير) فلا تحتاج سوى لـ6 دقائق لتصبح جاهزة.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل