المقادير:

3 كؤوس ونصف طحين 

5 بيضات

2 بيكنج باودر

2 سكر فانيل

 كاس ونصف سكر

كآس زيت ذره 

كآس حليب

ملعقة صغيرة فانيل سائل

5 ملاعق كبيرة كاكاو "شوكولاطه باودر"

1- علبة كريمة سائلة حلوة للخفق 

3 ملاعق كبيرة بودينغ فانيل

علبة موكا "مربى الموكا موجود في السوبر ماركت" 

طريقة التحضير:

نقوم بخفق البيض جيداً , مهم جداً ان يكون بيضاً فاتراً وليس بارد من الثلاجة . 

نضيف للبيض ملعقة الفانيل السائل والسكر فانيل ونخفق مجدداً , نضيف السكر والطحين ونكرر الخفق , نضيف الحليب والزيت والكاكاو ونخفق جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح بين الجامد والسائل نوعاً ما .

نقوم بدهن صنية الكعك بالقليل من الزبدة او الزيت ونبطنها بالطحين ونرجها جيداً لنتخلص من بقايا الطحين , نصب الخليط وندخلها للفرن على درجة حرارة 180 في الرف الاوسط في الفرن , مهم جداً تشغيل الفرن قبل البدء بخفق الكعكة . 

نراقبها حتى تنضج , نقوم بتقسيمها لطبقتين ونرطبها بالقليل من الحليب ونضعها جانباً.

نحضر الموكا والبودينغ لحشو وتغليف الكعكة .

نقوم اولاً بخفق الكريمة الحلوة جيداً لمدة 10 دقائق متواصلة حتى تصبح كثيفة , نضيف لها البودينغ فانيل ونخفق مجدداً حتى تجمد , نضعها جانبا .

نغلي ماء ونضع علبة الموكا وهي محكمة الاغلاق داخل الماء شرط ان لا يلامس الماء الموكا ابداً لانه لو لامسه سيفسده , نخرجها من الماء ونحركها بالملعقة جيداً لتصبح خليط لين , نقوم بدهن طبقة خفيفة من الكريمة السابقة داخل الكعكة ثم نضع طبقة موكا , ونضع القطعة الثانية من الكعكة فوق الموكا والكريمة ونضع مرة اخرة موكا وكريمة , ثم نقوم بدهن الكعكة كلها وعن الجوانب , نحضر سكين المنشار او قطعة خاطة لنمررها على اطراف الكعكة لنحصل على شكل كما في الصورة , طريقة التزيين , يمكنكم وقع قطع شوكولاطة توفيفي بطعم كريم النوغا ووضع خطوط من مربى الموكا .

ندخل الكعكة للثلاجة لمدة ساعة على الاقل لتقدم باردة .