سوفليه الشوكولاته

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

سوفليه الشوكولاته

01/07/2013 - 21:14

مطبخنا

المكونات:

0.3333 كوب سكر

0.5 كوب شوكلاتة نصف محلاة

1 رشة ملح

3 حبة صفار بيض

6 حبة بياض بيض

طريقه التحضير :

تقطع الشوكلاتة إلى قطع صغيرة

تدهن قوالب السوفليه بالزبدة بسخاء

تذوب الشوكولاتة في وعاء معدني فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة، مع التحريك حتى يصبح سلس

يزال الوعاء عن الحرارة ويضاف الصفار ويخفق جيدا الخليط سوف يشتد

يخفق البيض مع قليل من الملح في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على قمم لينة

يضاف 1/3 كوب سكرعلى دفعات،مع الاستمرار بالخفق على سرعة متوسطة، ثم تخفق على سرعة عالية حتى تصبح قمم الرغوة جامدة

يقلب حوالي 1 كوب من البياض المخفوق إلى مزيج الشوكولاتة لتطريته، ثم يضاف باقي الخليط تدريجيا على ما تبقى، ولكن بلطف تماما

يسكب الخليط في قوالب السوفليه

يخبز في وسط الفرن حتى ينتفخ 25 دقيقة

يقدم مباشرة

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل