طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة

28/07/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

10 حبة بصل صغير

1 كيلو جرام دجاج

1.5 ملعقة صغيرة زنجبيل ناشف ومطحون

0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

2 ملعقة كبيرة بقدونس

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

150 جرام طماطم مقشرة جاهزة

1 عود قرفة عيدان

1 رشة زعفران

3 كوب ماء

2 حبة مكعب مرق الدجاج

150 جرام جزر

75 جرام زيتون أخضر منزوع البذر

طريقه التحضير

ينزع جلد الدجاج ويقطع إلى 8 قطع

يفرم كل من البقدونس والكزبرة ناعماً

تقطع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم

يقطع الجزر إلى شرائح سميكة

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة

تُقلّى أكواز البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونها، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة ٥ دقائق

يُضاف إليها مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأبيض، البقدونس، الكزبرة، الطماطم و القرفة

يتمّ تحريكها على حرارةٍ متوسّطة لمدّة ٥ دقائق أخرى

يُضاف الزعفران، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج

تبقى المكوّنات على النار إلى أن تغلى على نارٍ خفيفة لمدة ١٥ دقيقة

يُضاف الجزر ويبقى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تنضج المكوّنات كلّها يُضاف الماء إذا دعت الحاجة

يُضاف الزيتون الأخضر إلى الطبق ويُقدّم

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل