شوربة الحمص بالكزبرة والكمون

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

شوربة الحمص بالكزبرة والكمون

11/07/2013 - 16:56

مطبخنا

المكونات

225 جرام حمص حب

1 حبة فلفل أحمر حار

0.5 حزمة كزبرة خضراء

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

6 فص ثوم مدقوق

1 حبة بصل

100 جرام زبدة

0.5 ملعقة صغيرة كركم

2 حبة برش ليمون

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

200 جرام كريمة ثقيلة

1 رشة ملح وفلفل أسود

ينقع الحمص لمدة 24 ساعة

يفرم الفلفل الأحمر الحار ناعماً

يقطع البصل ناعماً

طريقه التحضير

نغسل الحمص جيدا بعد نقعه بماء بارد ونضفيه بواسطة مصفاة نضع الحمص على النار مع 1,600 ليتر من الماء ونوصلهم للغليان

ثم نخفض النار مع وضع غطاء وطبخ على نار هائة حتى ينضج الحمص

نسوح الزبدة بطنجرة ونضيف البهارات ونحمص لمدة نصف نصف دقيقة نضيف البصل والثوم والفلفل الاحمر الحار لمدة 5 دقائق

على نار هادئة بدون ان تحترق البهارات ثم نضيف العصفر والحمص مع ماء السلق والكزبرة وبرش الليمون ونطبخ لمدة 5 دقائق

نخلط المزيج جيدا بواسطة خلاط كهربائي حتى ينعم

نعيد المزيج الى الطنجرة ونطبخ لمدة 10 دقائق تقريبا

نضيف الكريما ونحرك بلطف ونصب الشوربة بالصحن ونزيت بالكزيرة والفلفل الاحمر الحر

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل