معمول بالجبن

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

معمول بالجبن

05/08/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات:

مقادير عجينة المعمول

1 كيلو جرام دقيق لكل الإستعمالات

500 جرام سمن

40 جرام حليب بودرة

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

125 ملل لتر كريمة الخفق

مقادير الحشوة

1 كيلو جرام جبنة بافولو موتزاريلا

طريقه التحضير:

لعمل السكر المنكه

يُخلط السكر البودرة وبتلات الورد والورد الجوري المجفف قبل الإعداد بيوم حتى يُنقعوا

لعمل عجينة المعمول

يُخفق السمن أو الزبدة مع السكر في العجان حتى يصبح الخليط كريميًّا، تضاف الكريمة وماء الورد والزهر والحليب البودرة والماء ويُخفق الخليط

لمدة دقيقة واحدة، ثم يُخلط الدقيق قليلاً حتى يمتزج، ينبغي عدم الخفق لمدة طويلة، كلما قلت مدة الخفق، كما كان أفضل. يُترك ليرتاح لمدة ساعة واحدة

لتطبيق المعمول

يطرى العجين بواسطة الأيدي ويُقسم إلى كرات

يؤخذ حوالي 50 جم من العجين تقريبًا ويُفتح من المنتصف بواسطة الأيدي، يُحشى بـ70 جم من جبن الموتزاريلا ويوضع في القالب الخاص بالمعمول

يُحفظ المعمول في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل

يُخبز المعمول في الفرن بدرجة حرارة 175 مباشرة حتى يكتسب اللون البني الفاتح

يوضع في طبق ويُقدم في الحال مع السكر المنكه على الوجه

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل