ترطيب الكعكة والتزين

2 كاس جوز الهند

2 كاس ماء

3 ملعقة سكر

ينقع قبل بيوم ويترك جانبا

المقادير...

1 ونص كاس ماء

2 ونص كاس سكر

زبدة 200 غم

ملعقة صغيرة صودا
3 بيض

2 ونص طحين

1 باكينج باودر

الحشوة :

300 غم شوكولاطة بيضاء

2 شمينت حامضة

3/4 كاس سكر مطحون

الطريقة :

بطنجرة كبيرة توضع النار ويوضع بداخلها الماء والسكر والزبدة ونحرك حتى الغليان .. ننزله عن النار ثم نضع الصودا فينتج رغوه والخلطة تنتفخ ،نتركها 10دقائق لتبرد ..
نشغل الفرن درجة حرارة 170

نضيف البيض ونخفق بسرعة كبيره . ونضيف الطحين المنخول مع الخميره ونخفق جداً حتى لا تتكون كتل .

نضعها في قالب مدهوب (قالب كبير أو اثنين صغار ) تخبز لمدة 35 دقيقة (قالب كبير ) تكون الكعكة رطبة من الداخل ..ونتركها تبرد تماماً بعد الخبز .

الحشوة:

نذيب الشوكولاطة بالميكرو ثم نضيف الشمينت وتخلط ثم نضيف السكر ويفضل نخله ويحرك جيدا حتى يصبح متجانسا .

يعصر الجوز الهند المنقوع . نغلي الماء على النار قليلا ..

الجوز الهند للزينة .

تقسم الكعكة لثلاث أقسام ترطيب قليلا بماء جوز الهند ثم تحشى بالكريما بين كل طبقة . ثم يوضع على الوجه بعض الكريما ويرش جوز الهند علو الوجه والجوانب .. صحتين وعافية .....