الكبة الأكلة الشرقية اللذيذة بشكل مربع

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

الكبة الأكلة الشرقية اللذيذة بشكل مربع

28/12/2015 - 10:13

مطبخنا

المقادير:

نصف كيلو جرام (500 جرام ) من البرغل البني

– نصف كيلو جرام ( 500 جرام ) من اللحم المفروم

من 2 إلى 3 بصلات مقطعة إلى أرباع

– 2 ملعقة قرفة أو خلطة توابل

– ملعقة ونصف من جوزة الطيب ومن البهارات

– ملعقة ونصف من الفلفل

– 2 ملعقة صغيرة من الملح -

للحشو:

2 ملعقة طعام زبدة

– 1 بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما

– نصف كيلو جرام ( 500 جرام ) لحم بقري مفروم

– ملعقة ونصف من القرفة أو خلطة التوابل

– ملعقة صغيرة من جوز الطيب والبهارات

– ملح وفلفل حسب الرغبة

– 2 ملعقة جوز ( اختياري) -

طريقة التحضير:

1- تحضير البرغل: قومي أولا بتحضير البرغل عن طريق وضعه في وعاء ونقعه في ماء ساخن لمدة 1- 2 ساعة حتى يمتص الماء يتضاعف حجمه قومي بإزالة الماء من حبيبات البرغل عن طريق الضغط عليها ثم وضعها في وعاء نظيف -

2- تحضير الحشو:

في مقلاة كبيرة قومي بإذابة الزبدة ويقلى البصل بها لمدة 2 دقيقة حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف إليها اللحم والبرغل ويطهى على نار متوسطة ثم قومي بإضافة التوابل إليها وتبليها بالملح حسب رغبتك ثم اتركيه ليطهو مع التقليب من وقت لآخر حتى يجف السائل ويتبخر ثم قومي بإضافة الجوز واتركيه على النار لمدة 2 دقيقة أخرى

ثم قومي بإضافة 1- 2 كوب من الماء لتغطية اللحم واتركيه على نار عالية ليغلي ثم قومي بخفض الحرارة واتركيه على نار متوسطة مرة أخرى حتى يتبخر كل السائل

قومي بفرم اللحم والبرغل وأرباع البصل بمفرمة اللحم ، كما يمكنك أن تقومي بتقليب اللحم مع البرغل والبصل والملح والفلفل والقرفة والبهارات وتقلبيها جيدا ثم فرمها بمفرمة الطعام ويمكن بدلا من استخدام مفرمة اللحم أن تستخدمي الكبة وتقومي بعمل اللحم بها وتقومي بخلطها بعد ذلك مع البرغل باقي المكونات

3- قومي بإحماء الفرن عند 180 درجة مئوية وفي صينية بأبعاد (30 سم × 25 سم) قومي بفرد طبقة من خليط البرغل واللحم في هذه الصينية نصف كمية الخليط تقريبا وافرديه بالصينية براحة يدك، ثم قومي بوضع حشو اللحم المفروم وفرده فوق طبقة خليط البرغل والآن قومي بوضع الجزء المتبقي من خليط البرغل فوق اللحم وقومي بتسويته بيدك أيضا -

4- قومي بتقطيع الكبة بالصينية إلى مربعات ثم قومي بوضع قطع من الزبد فوقها وضعيها بالفرن لمدة 75- 90 دقيقة أو حتى تأخذ اللون البني الذهبي

5- وبذلك تكون الكبة قد أصبحت جاهزة توضع في طبق تقديم وتقدم للطعام

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل