هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
كعكة نابيليون من كلية كوليناري
17/06/2013 - 05:07
المقادير:
العجينه الورقيه
نصف كيلو طحين ابيض
١٠غم سكر
١٧ ملح
ملعقة خل
٢٥٠ملل ماء
٥٠ملل زيت
٢٠٠ غم مرجرين
الحشوة:
ا لتر حليب
٢٥٠ غم سكر
١٢٠ غم نشا
نكهة الفانيل او عود فانيل
٢٠٠ غم مرجرين طري
الطريقة:
نضع جميع مواد العجين في الخلاط حتى نحصل على عجينة ، نضع المرجين داخل العجين نرقها بطريقة ٣:٤ ٣:٤ ،نضع العجين في البراد ٢٤ ساعة .نرق العجينه ثم نقسمها الى ثلاثة قطع متساويه ٠بعد ساعهنخبز العجين لمدة ٢٠ دقيقة بحرارة ١٨٠ درجه ٠
نترك العجين حتى يبرد ثم نحضر الكريم للحشوه
نغلي الحليب مع السكر على النار ثم نضيف النشا والفانيل ،نضع الخليط وهو ساخن في الخلاط حتى يبرد ونبدا باضافة المرجرين ٠
نفرد الكريم على طبقة العجينه الورقيه ثم نضع فوقها القطعه الثانيه حتى نحشو الثلاثة طبقات ، نرش فوقها سكر ناعم للزينه
إقرأ أيضاً
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
