لحم البقر مع العدس الأحمر والفلفل الحارّ

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

لحم البقر مع العدس الأحمر والفلفل الحارّ

11/07/2013 - 14:09

مطبخنا

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

6 فص ثوم

1 حبة بصل

4 حبة جزر

2 حبة بصلة الشمر

24 حبة طماطم كرزية حمراء

2 حبة فلفل أحمر حار

600 جرام شرائح من لحم الخاصرة البقري

200 جرام عدس أصفر مجروش

2 حبة مكعب مرق الدجاج

1 رشة فلفل أسود

4 ملعقة كبيرة خل أحمر

طريقه التحضير

يقطّع الجزر إلى شرائح سماكتها ١+ ١/٢ سم ويقطع الثوم إلى شرائح رفيعة

تقطع بصلة الشومر إلى شرائح طويلة

يقطع الفلفل الأحمر الحار إلى شرائح رفيعة

يقطّع اللحم إلى مربّعات يتراوح حجمها بين ٣ و ٤ سم

يوضع زيت الزيتون في كاسرولة كبيرة على حرارة منخفضة

عندما يسخن جيّداً، يُضاف الثوم، والبصل، والجزر، والشمار، والطماطم والفلفل الأحمر

تُقلّى الخضار بعناية كبيرة إلى أن يصبح لون الثوم والبصل ذهبياً وشفّافاً

تُرفع الخضار عن النار بواسطة ملعقة مشبّكة وتُترك جانباً

يُعاد وضع الكاسرولة على حرارة عالية ومن ثمّ يتمّ تذبيل شرائح اللّحم من كلّ الجهات

تُخفّف الحرارة لتصبح متوسّطة، ويُعاد سكب الخضار المطهوّة إلى القدر مع حبوب العدس الحمراء

يُطهى المزيج بكامله لمدّة 20 ثانية مع التحريك طوال الوقت

يُتبّل المزيج بمكعّبي مرقة الدجاج والفلفل الأسود المسحوق

يُسكب الخلّ الأحمر فوق المزيج ويتمّ غمره بالماء. يُترك المزيج على النار ليغلي من ثمّ تُخفَّف الحرارة لتصبح منخفضة

يُغطّى ويُترك لينضج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف

يُقدّم فور الانتهاء من طهيه

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل