بيتزا الشهيه

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

بيتزا الشهيه

18/01/2016 - 10:10

مطبخنا

مقادير العجينة:

١ كيلو طحين

ربع كاسة زيت نباتي

ملعقة سكر كبيرة

ملعقة كبيرة خميرة

ماء دافىء للعجن

طريقة التحضير:

نضع نص كاسة ماء دافىء بالصحن و نذوب بها السكر ثم نرش الخميرة على سطح الماء و ننتظر قليلا ثم نحرك لتذوب الخميرة في الماء نغطي الصحن بمنشفه و نتركها تتخمر ١٠ دقايق و ستتشكل رغوة اذا لم تتشكل الطبقة الرغوية الخميرة فاسدة

نخلط الطحين و الزيت و خليط الخميرة و نبدء بإضافة الماء الدافىء و نعجن حتى تكتفي العجينه و تلم و تصبح كرة طرية يجب ان تكون كرة طرية دبقة و ليست ناشفة ضعي الكرة بصحن عميق مدهون بالزيت و يغطى و تترك ساعه بجو دافىء ستختمر و تتضاعف

نخرج العجينه بهدوء من الصحن حتى لا نفقد الهواء اللي بداخلها و نقسمها قسمين نعيد القسم الاول للصحن و نغطي حتى لا ينشف

القسم التاني يقسم ل ٤ كرات و تمرغ بالدقيق و نفرد كل كرة بحجم الصينية و توضع في الصينية المدهونه زيت

يجب عدم ترك كرات العجين عرضه للهواء حتى لا تنشف

نفرد الصلصة فورا فوق العجينه الممدودة في الصينية ثم الجبنه و نوزع السجق بشكل قطع رقيقة و الفطر و الزيتون و حلقات الفلفل الرومي و يمكن اضافة حلقات طماطم او بصل حسب الرغبة

في النهاية نرش زعتر اخضر على وجه البيتزا

تخبز البيتزا بدرجة حرارة ١٨٠ حرارة من الاسفل لمدة عشر دقايق الى ربع ساعه حتى تسيح الجبنة و تشقر العجينة من الاسفل

الصلصة:

لنفس الكمية من الصواني

المقادير

٢ كيلو بندورة مقشرة و مقطعه مربعات صغيرة جدا

بصلتين كبار مفروم ناعم

معلقة كبيرة و نص ثوم مهروس

٥ حبات فلفل رومي صغير وسط مفروم فرم ناعم

صلصة طماطم ملعقتين كبار

ملعقة كبيرة دبس فليفلة حدة وسط او حلوة حسب الذوق

ملح

ملعقة كبيرة او اثنتين كاتشاب حسب الذوق

ملعقة كبيرة أوريغانو

طريقة التحضير:

نفرم البصل ناعم ممكن بالميكسر عدة ضربات خفيفة دون ان يهرس

يقلى حتى يذبل و يصفر قم نضيف الثوم و يقلى معه قليلا ثم الفلفل الرومي المفروم ناعم أيضاً يمكن ضربه بالميكسر

بعد ان يذبل الفلفل نضيف الطماطم و تترك تغلي قليلا ثم يوطى عيار النار حتى تخرج ماء الطماطم و تذبل و تذوب و تتعقد الصلصة ثم نضيف الصلصة و نحرك و تترك خمس دقايق ثم نضيف دبس الفليفلة و نتذوق و نضيف الملح ثم في النهايه نضع الكاتشاب ملعقة و نتذوق و نزيد حسب الحاجة

اخيرا نضيف الاوريغانو

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل