06.05.2025
هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
قطع اللحم بالجبن مع الخضراوات
03/08/2013 - 04:00
مطبخنا
 
المكونات.
1 ملعقة كبيرة زبدة
150 جرام جبن الموتزاريلا
0.5 حبة بصل
1 رشة ملح
1.5 كوب فتات الخبز
0.333 كوب حليب
0.5 ملعقة صغيرة خردل بودرة
3 حبة بيض
450 جرام لحم بقري مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة عسل
1 رشة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة ماء
للتحمير
2 لتر زيت نباتي
 
طريقه التحضير:
يقطع جبن الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة
يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة
تُذاب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة. يُضاف البصل ويُتبل بالملح ويُطهى لمدة من 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب اللون البني الذهبي، ويُترك جانبًا
يُخلط مقدار ½ كوب من فتات الخبز والحليب في وعاء، ويُترك جانبًا لمدة من دقيقة واحدة إلى دقيقتين حتى يتشرب الحليب
تُضاف بودرة الخردل في وعاء كبير مع البيض، ثم يُضاف البقسماط المنقوع والبصل المحمر واللحم البقري والعسل وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل حسب الذوق. يُمزج الخليط باليدين برفق حتى يمتزج
بواسطة اليدين، يُشكل الخليط إلى 36 كرة لحم صغيرة بحجم ملعقة طعام مواحدة تقريبًا ويُحشىكل منها بمكعب واحد من الجبن في المنتصف. توضع الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الخبز وتُغطى بورق بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل
 
يوضع الكوب المتبقي من البقسماط في طبق مسطح. تُخفق البيضيتين وملعقتين طعام من الماء في وعاء. تُغمس كل كرة لحم في البيض مع ترك القطرات الزائدة تسقط، ثم تُدحرج في البقسماط وتوضع في صينية الخبز مرة أخرى
 
يُسخن مقدار ½1 بوصة من الزيت النباتي في قدر كبيرة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة
بالعمل على دفعات، تُحمر كرات اللحم مع التقليب برفق بواسطة ملعقة مفرغة لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج. تُنقل إلى طبق مبطن بورق المطبخ وتُتبل بالملح. تُترك جانبًا لمدة 10 دقائق
 
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل